مقایسه متابی سولفیت FIC با تست
ارزانترین گزینهٔ این مقایسه امروز تست از ۱٬۰۰۰ تومان است — قیمتها لحظهای از فروشگاههای معتبر.
تفاوت مشخصات ثبتشده: متوسط، هدف اصلی، بسیار بالا، بسیار پایین.
مشخصات فنی
| مشخصه | سولفیت FIC | |
|---|---|---|
| متوسط | کنترل نسبی اکسیداسیون | — |
| هدف اصلی | تأثیر بر ماندگاری | — |
| بسیار بالا | حفاظت حداکثری از رنگ و جلوگیری از رشد باکتریها | — |
| بسیار پایین | کاهش پایداری و احتمال فساد سریع محصول | — |
| اثر فنی در تولید | مزیت برای کنترل کیفیت | — |
| اثر بدون افزودنی | اثر با سدیم متابیسولفیت | — |
| کنترل محیط اسیدی | تثبیت پایداری رنگ و بافت | — |
| هیدراتاسیون سریع | کاهش زمان فرآیند تولید | — |
| ثبات در برابر حرارت | افزایش ماندگاری میکروبی و شیمیایی | — |
| میزان فعالیت شیمیایی | تأثیر بر محصول | — |
| از دست رفتن کیفیت بصری | افزایش ماندگاری ظاهری محصول | — |
| حفظ پایداری رنگ و بافت | تغییر رنگ سریع و قهوهای شدن | — |
| مهار اکسیداسیون اولیه | حفظ رنگ و جلوگیری از تغییر بافت | — |
| فعالیت بالای ضد میکروبی | فعالیت محدود ضد میکروبی | — |
| انحلال سریع در مرحله Mixing | جلوگیری از عدم یکنواختی بچ | — |
| کنترل واکنشهای اکسیداتیو | حفظ یکنواختی بافت و کیفیت حسی | — |
| نقش اصلی سدیم متابیسولفیت | اثر بر محصول نهایی | — |
| تغییر رنگ شدید (قهوهای شدن) | تثبیت رنگ طبیعی و شفافیت | — |
| تغییر در ویژگیهای حسی و رنگ | حفظ پایداری رنگ در طول انبارداری | — |
| تغییر رنگ سریع و قهوهای شدن | حفظ رنگ طبیعی و درخشان | — |
| کاهش سرعت و پایداری امولسیون | پایداری بافت و ویسکوزیته بالا | — |
| کنترل اکسیداسیون رنگدانهها | افزایش پایداری رنگ و طعم | — |
| نرخ بالای ضایعات در انبارداری | ثبات کیفیت در طول چرخههای توزیع | — |
| عمر ماندگاری کوتاه و ریسک فساد | افزایش قابل توجه Shelf life | — |
| کنترل میکروارگانیسمهای مخرب | جلوگیری از تخریب الکل و طعم | — |
| کاهش سریع ویسکوزیته و بافت محصول | حفظ ساختار مولکولی و ویسکوزیته ثابت | — |
| کنترل رشد میکروبی و افزایش Shelf Life | افزایش ریسک فساد و کاهش زمان ماندگاری | — |
| جلوگیری از اکسیداسیون پس از فرآیند | تضمین عمر قفسهای (Shelf Life) | — |
| فساد زودرس ناشی از اکسیداسیون چربی | افزایش چشمگیر زمان ماندگاری و پایداری طعم | — |
| تغییر رنگ سریع و قهوهای شدن آنزیمی | حفظ رنگ طبیعی و پایداری بصری | — |
| جلوگیری از اکسیداسیون در فضای بالای ظرف | حفظ کیفیت در طول زمان انبارداری | — |
| کمترین قیمت امروز | ۵۸۳٬۰۰۰ تومان | ۱٬۰۰۰ تومان |
ردیفهای رنگی = تفاوت بین کالاها · توصیهٔ خرید بر پایهٔ تاریخچهٔ قیمتِ ارز-تعدیلشده است.